Recette traditionnelle de Noël

La couronne de gougères et gruyère peut être faite avec les enfants. Elle est proposer en entrée. C’est une recette économique et très facile à faire. C’est en fait une pâte à chou qui une fois cuite peut être coupée dans le sens de la longueur et être fourrée de bechamel et de champignons pour être un peu plus élaborée.

Préparation : 15 min                                                                          Cuisson : 20 min

Boisson conseillée : un Ladoix blanc (uniquement pour les adultes et avec modération)

Ingrédients :

• 1/8 de litre d’eau
• 50 gr de beurre
• 75 gr de farine
• 150 gr de gruyère râpé + un peu pour le dessus de la couronne
• 2 oeufs

Ustensiles :

• 1 casserole à fond épais
• 1 plaque de four
• du papier sulfurisé (papier de cuisson)

Préparation :

1. Dessiner un cercle d’environ 20 cm de diamètre sur le papier sulfurisé et le poser sur la plaque du four.
2. Porter l’eau et le beurre à l’ébullition dans une casserole et ôter aussitôt la casserole du feu.Verser la farine en un coup, mélanger bien avec une cuillère et ajouter un à un les oeufs.
3. Ajouter le gruyère râpé dans la pâte.
4. Placer des cuillerées à soupe de pâte côte à côte sur le pourtour du cercle de papier sulfurisé pour former une couronne.
5. Parsemer de gruyère râpé.
6. Mettre au four pendant 20 min