Haricots verts à la provençale
Pour 4 personnes
Préparation et cuisson : 2h
Difficulté : Facile
Ingrédients :
1 kg de haricots verts
500 g de tomates
1 oignon
50 g de beurre
1 gousse d’ail
Persil
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
Sel et poivre
1) Peler les tomates et couper les en morceaux. Retirez les fils des haricots verts. Hacher l’oignon.
2) Dans uns cocotte faire sauter quelques minutes les tomates, l’oignon et le beurre.
3) Ajouter ensuite les haricots verts, l’ail, le bouquet garni, le sel et le poivre. Couvrez hermétiquement et laissez cuire 1h30 environ à feu très doux.
4) Au moment de servir, retirez le bouquet garni et parsemer le persil haché sur les haricots verts.