Brochettes de St-Jacques au Poivron

Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Difficulté : facile

Ingrédients pour 8 personnes

  • 8 Coquilles Saint-Jacques
  • Fleur de Sel de Guérande
  • 75 g de Graines de sésames
  • 5 cuillères à soupe d’Huile d’olive
  • Mesclun
  • Poivre
  • 1 Poivrons Rouges
  • 1 Poivrons Verts
  • Sel

Préparation :

  1. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en gros carrés.
  2. Faites-les revenir 10/15 minutes sans coloration dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
  3. Intervertissez un carré de poivron rouge, une noix de St-Jacques, un carré de poivron vert sur chaque pique en bois.
  4. Faites chauffer dans une poêle un peu d’huile d’olive, puis placez les brochettes pendant 2 minutes de chaque côté. Au moment de servir, assaisonnez et roulez-les dans les graines de sésames.
  5. Servez sur un lit de salade dans des petites coupelles à apéritif

L’avantage avec cette recette simple est que vous pouvez la préparer à l’avance et la laisser au frigo. Cela vous laissera le temps de vous occuper de vos invités !

Recette proposée par Abdou DIOP
REPAS A DOMICILE / COCKTAIL / BANQUET / RÉCEPTION
06.74.35.76.71 – diop.abdou01@gmail.com