Saviez-vous qu’en Europe, la bûche de Noël existait avant l’électricité ? Ce bois, coupé pendant la veillée, s’allume suivant un rituel. D’abord, il devait recevoir la bénédiction du chef de famille avant d’être allumé par le cadet. La Bretagne n’échappe pas à cette tradition. Célébrons alors Noël à la mode bretonne ! Pour cela, Les Lutins de Noël vous proposent une recette typique du pays, très facile. Prévue pour 8 personnes, cette bûche de Noël originale se prépare 12 heures à l’avance.
Pour la préparer, vous aurez besoin de :
6 ou 7 crêpes bien épaisses,
6 poires
6 pommes
25 g de beurre
Un peu de cognac
Un peu de cannelle, et
Du sucre en poudre.
Le matériel nécessaire :
Poêle
Moule à cake
Réfrigérateur
Four, micro-onde de préférence.
En premier lieu, pelez les fruits et coupez-les en lamelles. Ensuite, cuisez-les en compote dans une poêle avec le beurre, la cannelle et le sucre. Puis flambez le tout au cognac.
Tapissez les parois et le fond du moule à cake avec 2 crêpes. Versez-y un peu de compote, à hauteur de 1 cm à partir du fond. Couvrir la sauce avec une 3e crêpe. Versez de nouveau un peu de sauce au dessus. Recouvrir d’une autre crêpe, et recommencez l’opération jusqu’à la dernière crêpe.
Conservez la préparation au réfrigérateur pendant 12 heures au minimum.
Juste avant de servir votre bûche, réchauffez-la au four. Vous pourrez la flamber de nouveau au Cognac. Bon appétit !