Dinde de un peu près 3kg et vidée
100 g de girolles
5 c a café d’huile
2 échalotes
30 g de beurre
10 cl de lait
6 prunes
sel, poivre
Une petite barquette de lardons allumettes fumés
– Nettoyer les girolles.
– Faire revenir les lardons, les girolles, les échalotes avec l’huile.
– Quand c’est bien doré, ajouter le lait et cuir encore 10 min.
– Une fois cuit, verser le tout dans un récipient et ajouter le sel et le poivre, mélanger.
– Remplir la dinde de farce, attacher avec du fil de cuisine, mettre le beurre fondu partout sur la dinde.
– Poser la dinde dans un plat et poser les prunes autours de la dinde.
– Enfourner 2 h.