Gigot à l’anglaise
Pour 6 personnes
Préparation et cuisson: 1h
Difficulté: Facile
Ingrédients:
1 gigot de 1,5 kg
250 g de carottes
250 g de navets
1 oignon
2 gousses d’ail
2 clous de girofle
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
Sel et poivre
1) Mettez de l’eau jusqu’à mi hauteur dans une marmite. Ajoutez-y les légumes, le bouquet garni, l’oignon piqué de 2 clous de girofle, le sel et le poivre.
2) Portez à ébullition. Glissez les gousses d’ail près du manche du gigot.
3) Plongez le gigot dans l’eau bouillante. Couvrez. Laissez bouillir de 12 à 15 minutes par livre.
4) Une fois la cuisson terminée, égouttez le gigot. Servez-le immédiatement, entouré des légumes qui ont cuit dans le bouillon de cuisson.