Magret de canard à la crème de cassis
Pour 2 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:
1 magret de canard
50 ml de crème de cassis
50 ml d’eau
Sel et poivre
1) 10 min avant la cuisson, laissez le canard à température ambiante pour que la chair se détende.
2) Quadriller au couteau la peau du magret.
3) Commencer la cuisson à feu doux côté peau pendant 7 à 8 minutes. Arroser le magret avec la graisse de temps en temps.
4) Jeter la graisse et retourner le magret côté chair et poursuivre la cuisson 4 minutes.
5) Mélanger dans un bol la crème de cassis avec l’eau et déglacer le magret.
Retourner de nouveau le magret côté peau et laisser cuire 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.