Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 1,5 litre de vin rouge (bordeaux, bourgogne ou pinot noir)
- 200 g de sucre roux
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d’orange
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé), si vous en avez
- 2 clous de girofle
- 1 morceau de gingembre émincé
- 1 pointe de couteau de noix muscade râpée
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients et faire frémir tout ceci durant 5 bonnes minutes.
- Filtrer à l’aide d’une passoire. Servir très chaud dans des verres.
- Disposer une rondelle d’orange par verre.
Les conseils du chef :
- Vous pouvez remplacer une partie du sucre par du miel.
- N’ayez pas peur d’utiliser du vin de très bonne qualité car le résultat n’en sera que meilleur.
- Servir un petit morceau de pain d’épice ou des bugnes.
- Vous pouvez également utiliser cette recette pour faire pocher des poires que vous utiliserez en dessert par la suite.
A consommer avec modération bien sûr !
Recette proposée par Abdou DIOP
REPAS A DOMICILE / COCKTAIL / BANQUET / RÉCEPTION
06.74.35.76.71 – diop.abdou01@gmail.com