Des recettes de cuisine personnalisées pour Noël
Les Lutins de Noël, toujours en quête de solutions personnalisées pour Noël, ont souhaité en savoir plus sur les stages de cuisine pour Noël. Patrick Du Cros organise des stages de cuisine et a accepté de partager sa passion avec nous à ce sujet (http://www.stage-cuisine.com/) Les Lutins de Noël sont spécialisés dans les recettes de…
Le muscat de Noël
Une couleur dorée, une fraîcheur aux arômes d’agrumes, de fruits exotiques ou de menthe fraîche… Un muscat d’exception ? C’est le muscat de Noël… Il se marie parfaitement aux viandes blanches, poissons et foies gras. Le millésime 2011 a fêté sa sortie officielle le 17 novembre dernier en région Languedoc Roussillon. Jusqu’en 2005, sa dénomination fut…
Entre la Suisse et la France : une pointe de gastronomie pour l’Avent et Noël
Traditions de Noël en Suisse Le 6 décembre, visitons Lucerne. Ici, on célèbre le biscôme de la Saint-Nicolas, Saint-Nicolas étant ce vieil bonhomme qui fait le tour de la ville, accompagné de ses « Schmutzli ». Les Schmutzli ont pour rôle de punir les enfants qui n’ont pas été sages. Ce jour, le biscôme est…
Traiteurs et décorateurs en « édition limitée » pour Noël
1) Les traiteurs et les décorateurs pour Noël ne seront jamais aussi sollicités que pendant la période des mariages, si ? A moins que vous n’organisiez également des arbres de Noël ? Effectivement, le pic de notre activité se situe entre avril et septembre pour les mariages, ensuite, nous avons de la demande au mois…
Noël au restaurant
1) Noël au restaurant, c’est l’idéal pour la maîtresse de maison, surtout lorsque l’on a du monde, n’est-ce pas ? Noël au restaurant est une bonne alternative, en effet. Néanmoins, je conseille de s’y prendre tôt car les restaurants sont vite complets pour le réveillon. Il faut aussi prévoir un budget conséquent car les prix…
Les vins pour Noël, une découverte à partager
Bien choisir son vin pour Noël : Bien que Les Lutins de Noël ne s’affichent pas comme consommateurs d’alcool. Ils restent néanmoins des amoureux de la gastronomie Française. Noël et le vin : deux très bons amis !!! Nous avons voulu interroger le créateur du concept « sous le bouchon ». Bonjour Fabien, tout d’abord, pouvez-vous vous…
Croissants vanillés ou Vanillekipferl pour Noël
Une recette originale pour le matin de Noël ou du Nouvel An Temps total: plus de 2 heures D’origine autrichienne ces petits croissants au bon goût d’amande s’invitent à votre table de réveillon pour le café Température du four: 200° C ou th 7 Préparation: 20 minutes + 2 heures pour le repos de la…
La couronne de gougères et de gruyère pour Noël
Recette traditionnelle de Noël La couronne de gougères et gruyère peut être faite avec les enfants. Elle est proposer en entrée. C’est une recette économique et très facile à faire. C’est en fait une pâte à chou qui une fois cuite peut être coupée dans le sens de la longueur et être fourrée de bechamel et…
Recette de Noël : Choux farcis à la mousse de foie gras
Recette foie-gras Noël Pour : 4 personnes Préparation : 10mn Ingrédients : 10 petits choux 50g de crème liquide monté en chantilly 100g de foie gras cuit Sel, poivre Tailler les chapeaux des choux (tailler au trois quarts). Monter la crème en chantilly. Mettre le fois gras dans une sauteuse et fouetter sur un feu…
Dinde de Noël très bonne
DINDE DE NOËL …. INGREDIENTS Pour 8 personne(s) 1 dinde 20 figues séches 6 dl de vin blanc liquoreux 4 dl de fond de veau 20 oignons grelots sel, poivre Pour la farce : 2 gros oignons 2 gousses d’ail 2 tranches de bacun 2 cuillères de chapelure 1 lobe de foie gras frais cru…